醬料調製 教你麻辣怎麼吃 教你太和殿什麼最好吃
醬料調製
太和殿的湯頭鮮美濃郁,因此建議客人以原味品嚐真正的麻辣香。
秘訣一:使用此醬料可以吃到蒜香、肉香、麻辣香。
秘訣二:麻油是用來拉辣味、醋則是用來解麻辣。
 

《第一步》
夾入些許蒜花約三分之二碗。

《第二步》
將辣湯加入,如不能吃太辣者請先加入三分之一碗高湯,再依個人嗜辣程度酌量調入辣湯即可。
《第三步》
完成所需的醬料後,將刷好的肉浸入醬料中,並夾著蒜花入口即可。
   
太和殿麻辣鍋是不使用沙茶醬的,
只要配著這醬料才能夠吃出太和殿麻辣鍋的原始風味,為什麼好吃?
有什麼不同?
要這樣吃才知道!
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